Poudre de Jalapeno

 

Légèrement piquante. Poudre de piments non mélangée.

Poudre de Sugar Rush

 

Piquante et sucrée. Va bien sur un dessert.

Poudre de Cayenne

 

Piquante à point. Poudre de piments non mélangée au goût fumé.

Poudre de Habanero Orange

Piquante. N'est pas un mélange d'épices.

Poudre de Ghost

 

Très piquante. Une simple pincée suffit pour la plupart des gens.

Salsa faite avec nos tomates oranges cultivées en champs et nos piments qui goûtent la mangue. Oui oui, ça goûte vraiment la mangue mais il n'y en a pas!!! Parfaite avec des tacos, nachos, sous-marins, craquelins et fromage, sur une pizza etc.

Une huile épicée qui prend le goût des piments. Puisque nous utilisons de l'huile de canola, il suffît de remplir au fur et à mesure et l'huile prendra toujours le goût tant qu'il y reste des piments. Parfaite pour cuisiner ou mettre sur une pizza.

Une relish entièrement fait de piments forts, elle porte très bien son nom! Suivant le passage du goût sucré, c'est l'explosion de saveurs à répétition tel un feu d'artifices. Se mange très bien en condiment ou dans un tartare.

Sauce à pizza
raisonnablement piquante

Une sauce à pizza qui a un niveau épicé accessible à toute la famille. Ce piment agît surtout sur le bout des lèvres et disparaît aussitôt.  L'incorporation d'un corps gras annule complètement le piquant et laisse place aux saveurs.

Sauce à Pizza
EXTRA piquante!

Une sauce à pizza pour adultes avertis ! Elle est extrêmement piquante même avec incorporation de corps gras. Ce piment voyage du bout de la langue juste qu'au fond de la bouche en augmentant en intensité.

Trempette d'aubergines
et piments forts

En l'honneur de mon amie Julie, voici une trempette d'aubergines épicée. Recette basée sur le Baba Ghanouj Libanais. Parfaite pour accompagner des légumes, chips ou même en remplacement à la mayonnaise dans un sandwich !

Une sauce à l'argousier qui goûte vraiment l'argousier ! Elle est très douce. S'agence parfaitement aux poissons et viandes blanches, surtout le porc. Très versatile, en y ajoutant de l'huile on la transforme en marinade, ou du vinaigre balsamique blanc pour en faire une vinaigrette. Mélangée avec du yogourt nature elle fait une excellent trempette à fondue.

Une sauce faite pour être badigeonnée et cuite au BBQ, fumoir ou sur la rôtissoire! Une fois caramélisée, on peut y ajouter plusieurs autres couches pour augmenter le piquant.